ÖNEMLİ SORULAR VE CEVAPLARIMIZ

Helal gıda Türkiye’de yaygın mı? helal ve tayyib sertifikalı firma sayısı tahminen ne kadardır ?
Helal gıda sertifikasını kimler alabilir?
Helal gıda derken içerisinde hangi sektörleri barındırıyor?
Bir ürünün helal olması için neler gerekiyor?
Siz Türkiye’deki helal gıda pazarını nasıl yorumluyorsunuz?
Yabancı helal gıda markaları da Türkiye pazarına giriş yaptı?
Pazarın yüzde kaçı helal gıda ürünlerine ait?
Siz GİMDES adına ne gibi çalışmalar yapıyorsunuz?

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

Helal gıda Türkiye’de yaygın mı? helal ve tayyib sertifikalı firma sayısı tahminen ne kadardır ?

Helal Gıda Bilinci ülkemizde henüz yaygın biçimde yoğunlukta değildir. Müslüman tüketicinin bilinci yüksek olsa idi üretici ve satıcı kesimi ürünlerini helal sertifikalı hale getirmede daha gayretli olurdu. Bugüne kadar 1500’e yakın firma bu ihtiyacı görmüş ve sertifika baş vurusunda bulunmuş. Bunun ancak 500’ü 15 000 çeşit ürünü için sertifika alabilecek durumda olmuş. Diğerleri helal ve tayyib şartları yerine getirememiş veya devam edememiş.

Helal gıda sertifikasını kimler alabilir?

Gıda, Kozmetik, İlaç üreticileri,Catering, Restorant, Tekstil, ve Otel işletmecileri

Restorant ve Otelcilik sektörlerini içermektedir. İleride Finans sektörü de eklenebilir.

Bir ürünün helal olması için neler gerekiyor?

Helal Gıda kavramı, uluslararası The Codex Alimentarius Komisyonu dokümanlarında “İslami kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında yer almakta ve “İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanan-işlenen-taşınan ve depolanan, bu durumların dışında üretilen herhangi bir gıda ile hazırlama-işleme-taşıma ve depolama aşamasında direkt temasta olmayan ürün olarak” tanımlanmaktadır.

Siz Türkiye’deki helal gıda pazarını nasıl yorumluyorsunuz?

Halkı ile birlikte bütün kesimleri global helal gıda pazarını geç farkedebilmiş, hem kendisine hem dünya müslüman toplumuna zarar vermiştir. Zararın neresinden dönülürse kârdır anlayışı ile bu açığını kapatmaya çalışıyor.

Yabancı helal gıda markaları da Türkiye pazarına giriş yaptı?

Yabancı helal gıda markaları lüks tüketim ürünleri ile girmiş olabilir. Ancak toplamda çok küçük bir paya sahiptir. Önemli olan yerli firmalarımızın üretimlerinde kullandıkları katkı maddelerininin %100’üne yakın kısmının yabancı ve ekseriya helallik sorunlu olmaları önemli bir problemdir. Bu sebeple yerli ve milli üretim yeterli olamaz. ”Helal, yerli ve mili” sloganına uygun üretim sistemini gerçekleştirmeliyiz.

Pazarın yüzde kaçı helal gıda ürünlerine ait?

Bizim hesaplarımıza göre şu anda piyasada toplam pazarın %15’I helale uygun çalışıyor.

Siz GİMDES adına ne gibi çalışmalar yapıyorsunuz?

7den 70’e kadar ,büyük çoğunluğu, bilinçsiz bir toplum karşımızda bulunuyor. Bu sebeple çalışmalarımızı 4 bölümde yürütmeye çalışıyoruz. Sertifikalama , Eğitim: Daru’l Helal Medresesi, Helal marketler:Halal Dunya Marketleri ve Uluslararası ilişki ve iletişim:World Halal Councel